Яйцо пашот с рыбой и гуакамоле
По своему питательному составу этот завтрак просто находка для спортсменов и худеющих. Высокое содержание белков и полезных жиров даёт телу качественный материал для строительства клеток, вода и клетчатка из овощей помогает быстро почувствовать насыщение, а низкие показатели углеводов не вызывают резких скачков сахара в крови.
Екатерина Квитова
Холистик-коуч – специалист
по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению
по модификации образа жизни и немедикаментозному оздоровлению
Питательная ценность/100 грамм
Калории 108 Белки 8,7 Жиры 7 Углеводы 2,7 Клетчатка 0,7 Сахара 1,36
Калории 108 Белки 8,7 Жиры 7 Углеводы 2,7 Клетчатка 0,7 Сахара 1,36
Ингредиенты
яйцо – 1 шт
яблочный уксус – 1 ст. л.
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
филе лосося – 50 г
козий или овечий сыр – 30 г
соль и перец по вкусу
яблочный уксус – 1 ст. л.
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
филе лосося – 50 г
козий или овечий сыр – 30 г
соль и перец по вкусу
Инструкции
1. Филе лосося посолить, пожарить в собственном соку. При желании можно добавить немного кокосового масла.
2. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить щепотку соли и ложку яблочного уксуса. С помощью ложки создать водоворот – быстро помешивать воду в одну сторону. В этот водоворот разбить одно яйцо.
Для того, чтобы желток остался жидким, достаточно готовить яйцо пашот в течение 2 минут.
Уксус необходим, чтобы яйцо не прилипло ко дну кастрюли. У готового блюда не будет привкуса уксуса.
3. Вынуть яйцо на бумажное полотенце, чтобы избежать лишней влаги.
4. Сформировать овощную подушку из огурцов и половины помидора. Выложить на неё рыбу и яйцо.
5. Авокадо разрезать пополам. С помощью ложки извлечь косточку, вынуть мякоть и положить ее в блендер. Добавить соль, специи и вторую половину помидора. Размолоть ингредиенты в пюре. Гуакамоле готов!
6. Сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить вместе с гуакамоле на готовое блюдо.
2. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить щепотку соли и ложку яблочного уксуса. С помощью ложки создать водоворот – быстро помешивать воду в одну сторону. В этот водоворот разбить одно яйцо.
Для того, чтобы желток остался жидким, достаточно готовить яйцо пашот в течение 2 минут.
Уксус необходим, чтобы яйцо не прилипло ко дну кастрюли. У готового блюда не будет привкуса уксуса.
3. Вынуть яйцо на бумажное полотенце, чтобы избежать лишней влаги.
4. Сформировать овощную подушку из огурцов и половины помидора. Выложить на неё рыбу и яйцо.
5. Авокадо разрезать пополам. С помощью ложки извлечь косточку, вынуть мякоть и положить ее в блендер. Добавить соль, специи и вторую половину помидора. Размолоть ингредиенты в пюре. Гуакамоле готов!
6. Сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить вместе с гуакамоле на готовое блюдо.
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных
